Ensopado de Borrego
Kit Pratos Típicos (Auto confeção no apartamento)
As raças Bordaleira ou Churra Mondegueira são umas raças predominantemente de vocação leiteira sendo o seu leite utilizado para a produção de queijo Serra da Estrela (DOP) e requeijão Serra da Estrela (DOP). Contudo, também esteve desde sempre ligada à produção de carne, através do seu borrego de leite, o Borrego Serra da Estrela (DOP).
Desde tempos remotos esta raça ovina é criada em toda a área da serra que lhes dá o nome.
O Borrego Serra da Estrela (DOP) é uma carne exclusiva da Região da Serra da Estrela, tenra e muito saborosa.
Modo de Preparação
Num tacho (1ºprateleira de baixo) coloque a carne, um pouco de agua e aqueça-a durante 8 minutos em lume baixo,enquanto vai mexendo ou coloque a carne num prato/tigela e aqueça por 4 minutos no microondas ( 1º botão).
Coloque o Arroz num prato e leve ao microondas por 3 minutos (1ºobotão)
Numa frigideira (1º prateleira em baixo) coloque um fio de azeite, e junto as couves aquecendo em lume alto durante 2 minutos,enquanto vai mexendo ou coloque as couves num prato/tigela e aqueça por 2 minutos no microondas(1º botão).
Num prato coloque o Arroz, as couves e po cima a carne.
Tremine derramando o molho da carne por cima.
