Migas de Bacalhau
Kit Pratos Típicos (Auto confeção no apartamento)
Esta receita teve a sua origem no antigo restaurante “Escorropicha’Ana” pelas mãos do então Cheff António Santos, Cheff atual da Casa Cellorico.
Enquanto Cheff e natural desta região António Santos procuro não só respeitar as tradições como potencializar os sabores de cada produto aqui utilizados.
Com as suas Migas de Bacalhau, não só conseguiu oque pretendia, em termos de sabores e tradição, como conseguiu deixar a sua marca sendo este um dos pratos mais procurados no restaurante.
Entre 2001 e 2003, graças as Migas de Bacalhau, e não só, o restaurante foi destinguido como um dos cento e ciquenta melhores do país deixando assim uma marca em todo o país.
Modo de Preparação
Numa frigideira (1º prateleira em baixo) coloque um fio de azeite, e junto as migaa de bacalhau aquecendo em lume medio durante 4 minutos,enquanto vai mexendo ou coloque as migas num prato/tigela e aqueça por 3 minutos no microondas(1º botão).
Coloque a tosta de centeio num prato, sobre a tosta coloque as migas de bacalhau.
Termine com um fio de azeite.
